一種NFC檸檬果汁的生產(chǎn)方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201910032866.3 申請日 -
公開（公告）號 CN109511844A 公開（公告）日 2019-03-26
申請公布號 CN109511844A 申請公布日 2019-03-26
分類號 A23L2/02（2006.01）I; A23L2/06（2006.01）I; A23L2/70（2006.01）I; A23L2/76（2006.01）I; A23L2/42（2006.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 代領(lǐng)軍; 馬莉; 張幫奎; 龍鈴; 羅培根; 蔣云波 申請（專利權(quán)）人 重慶匯達(dá)檸檬科技集團(tuán)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 重慶鼎慧峰合知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 朱浩
地址 404500 重慶市潼南區(qū)梓潼街道辦事處幸福街8號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及農(nóng)副產(chǎn)品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種NFC檸檬果汁的生產(chǎn)方法，包括以下步驟，品質(zhì)選果；降殘消毒；定量取油；全果鮮榨；多級凈化；保鮮除氧；瞬時(shí)滅菌；無菌灌裝和微凍保鮮。通過各生產(chǎn)步驟中不同技術(shù)方案的處理，從源頭保證了后續(xù)產(chǎn)品指標(biāo)的穩(wěn)定性及一致性，有效除去果品種植時(shí)殘留的農(nóng)藥，氮?dú)馄胶庹婵諌毫γ摎?，可確保果汁中氧氣脫除更徹底，保證檸檬果汁的風(fēng)味，微凍保鮮更加保證了產(chǎn)品的風(fēng)味、營養(yǎng)成分、感觀等質(zhì)量指標(biāo)良好。