一種乳酸菌凍干保護(hù)劑及其應(yīng)用

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201510272858.8 申請日 -
公開（公告）號 CN104830689A 公開（公告）日 2015-08-12
申請公布號 CN104830689A 申請公布日 2015-08-12
分類號 C12N1/04(2006.01)I;C12R1/225(2006.01)N 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 張杰;劉云成;卞輯;金龍;畢首超;孫潤生;范東東 申請（專利權(quán)）人 大慶固元本草漢方生物科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 哈爾濱龍科專利代理有限公司 代理人 固元本草漢方生物科技股份有限公司
地址 163002 黑龍江省大慶市高新區(qū)翔安大街46號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種乳酸菌凍干保護(hù)劑及其應(yīng)用，所述保護(hù)劑由脫脂奶粉溶液和四氫嘧啶溶液組成，脫脂奶粉的含量為冷凍保護(hù)劑的5-30wt.%，四氫嘧啶的含量為冷凍保護(hù)劑的0.08-0.5wt.%。本發(fā)明提供的凍干保護(hù)劑與傳統(tǒng)保護(hù)劑復(fù)雜的配方不同，該保護(hù)劑的配方成分簡單，且凍干后菌種活性高于其它常用保護(hù)劑，保證了活菌數(shù)。在實(shí)驗(yàn)研究中發(fā)現(xiàn)，此種凍干保護(hù)劑對乳酸菌有出乎意料的保護(hù)作用，乳酸菌與保護(hù)劑混合后凍干，所得的菌粉活性高、穩(wěn)定性強(qiáng)，凍干對乳酸菌的影響較小，利于菌粉長期貯存及運(yùn)輸。