一種凍干保健檸檬片的制備方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN201711374446.0 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN108112755A | 公開(kāi)（公告）日 | 2018-06-05 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN108112755A | 申請(qǐng)公布日 | 2018-06-05 |
| 分類號(hào) | A23F3/34 | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 郭覓;陳中元 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 佛山市博思通信息技術(shù)有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 廣州嘉權(quán)專利商標(biāo)事務(wù)所有限公司 | 代理人 | 佛山市博思通信息技術(shù)有限公司 |
| 地址 | 528000 廣東省佛山市南海區(qū)桂城街道夏南路61號(hào)創(chuàng)越時(shí)代文化創(chuàng)意園3號(hào)樓705室 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公開(kāi)了一種凍干保健檸檬片的制備方法，其包括如下工藝步驟：1)冷凍：檸檬冷藏庫(kù)冷凍處理2～3h，待切片；2)配制糖液：將花茶提取物、蜂蜜和黑糖漿混合攪拌均勻，得糖液；3)真空滲糖：將原只檸檬切片后與糖液以1:1比例進(jìn)行浸泡處理，使用真空吸附性進(jìn)行吸附處理，控制真空度為0.06～0.12MPa，吸附時(shí)間為20～25min，然后撈起，得半成品；4)將步驟3)所得半成品經(jīng)速凍、真空凍干、微波殺菌處理，得成品。本發(fā)明通過(guò)調(diào)整傳統(tǒng)凍干檸檬片的制備工藝，加入花茶提取物和黑糖漿，使其與蜂蜜混合后不僅具有優(yōu)異的均勻度同時(shí)使得混合物粘稠度適中，大大提高了真空滲糖的效果。本發(fā)明制備得的成品無(wú)任何添加劑，兼具花茶、蜂蜜和黑糖的保健功效，適用于長(zhǎng)期沖泡飲用。 |
