枇杷果粉及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201810005241.3 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN108077828A 公開（公告）日 2018-05-29
申請(qǐng)公布號(hào) CN108077828A 申請(qǐng)公布日 2018-05-29
分類號(hào) A23L19/00;A23L5/41 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 丁小芳;周立東 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 四川福仁緣農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京東方盛凡知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 四川福仁緣農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司
地址 620500 四川省眉山市仁壽縣文林鎮(zhèn)工業(yè)集中區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及枇杷果粉的制備方法，由如下方法制備的得到：a、將枇杷原漿、白砂糖、麥芽糊精、氧化淀粉、檸檬酸和枇杷護(hù)色劑加熱攪拌，得混合物A；b、將混合物A通過(guò)噴霧干燥；c、過(guò)篩后去除雜質(zhì)，即得枇杷果粉；其中，各組分的用量為：枇杷原漿60?70重量份，白砂糖10?20重量份，麥芽糊精為20?30重量份，氧化淀粉0.5?1重量份，檸檬酸0.1?0.3重量份，枇杷護(hù)色劑0.001?0.003重量份。本發(fā)明枇杷果粉使用的添加劑較少，對(duì)人體無(wú)害，能夠最大限度的保持枇杷的高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，尤其是胡蘿卜素含量高，可保留至少62%以上的胡蘿卜素含量。