一種富硒富鋅麥芽粉的生產(chǎn)工藝

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201810110282.9 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN108497317A 公開（公告）日 2018-09-07
申請(qǐng)公布號(hào) CN108497317A 申請(qǐng)公布日 2018-09-07
分類號(hào) A23L7/20;A01G31/00;C05G1/00;A23K20/20;A23K10/30;A61K36/899;A61P3/02;A61K8/9794;A61Q19/00;A61K131/00 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 陳可夫;游光福;陳濤;陳晗;楊華山;李正鋒 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 武漢佳陽(yáng)綠昶食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) 武漢智嘉聯(lián)合知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 黃君軍
地址 430000 湖北省武漢市新洲區(qū)徐古街周山村
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供了一種富硒富鋅麥芽粉的生產(chǎn)工藝，包括：篩選小麥種子；浸種，篩選后的優(yōu)質(zhì)小麥種子置于雙元素溶液的浸泡池中18?24度溫水浸泡10?15個(gè)小時(shí)，其中，所述雙元素溶液為Na2SeO3和ZnSO4混合溶液，Na2SeO3的濃度為50?300ppm，ZnSO4的濃度為500?3000ppm；催芽；培育；待麥芽高度長(zhǎng)至4?5cm，將麥芽進(jìn)行清洗、干燥和粉碎，即得到富硒麥芽粉。本發(fā)明提高有機(jī)硒的含量同時(shí)提高鋅含量，硒和鋅有協(xié)同作用，硒可加強(qiáng)鋅的生理功能，鋅也能增強(qiáng)硒的生理功能，提高人體對(duì)有機(jī)硒的吸收效率和增強(qiáng)有機(jī)硒的保健作用。且無(wú)機(jī)硒殘存極少，健康安全無(wú)毒性。