一種大棗全成分速溶粉及其提取方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201810000880.0 申請日 -
公開（公告）號 CN109984314A 公開（公告）日 2019-07-09
申請公布號 CN109984314A 申請公布日 2019-07-09
分類號 A23L19/00（2016.01）I; A23L33/00（2016.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 王代軍; 張衛(wèi)強(qiáng); 段升仁 申請（專利權(quán)）人 北京國康本草物種生物科學(xué)技術(shù)研究院有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京超凡志成知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 呂露
地址 100000 北京市海淀區(qū)北軟雙新科創(chuàng)園2號樓
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供了一種大棗全成分速溶粉及其提取方法，包括如下步驟：(A)將大棗浸泡、打漿得到漿液，40?60℃加熱攪拌過程中添加復(fù)合酶酶解3?4h；(B)升溫至80?90℃提取過濾后，濃縮得到大棗濃縮液，噴霧干燥即可；復(fù)合酶包括纖維素酶、半纖維素酶、果膠酶、蛋白酶中的任意一種或兩種的混合。采用本發(fā)明提取方法得到的大棗全成分速溶粉有多種營養(yǎng)成分，所得產(chǎn)品極易溶于水，營養(yǎng)能夠更好的為人體所吸收，值得大力推廣，還可以后續(xù)加工成保健食品，比如片劑、沖飲劑及膠囊劑等保健產(chǎn)品，應(yīng)用非常廣泛。