一種納豆菌及其選育方法和應(yīng)用

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201510694913.2 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN105349451A 公開（公告）日 2016-02-24
申請(qǐng)公布號(hào) CN105349451A 申請(qǐng)公布日 2016-02-24
分類號(hào) C12N1/20(2006.01)I;C12N9/56(2006.01)I;A23L33/135(2016.01)I;C12R1/125(2006.01)N 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 張淑蓮;趙廷遠(yuǎn);陳旅平;包選平 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 全然酵素科技發(fā)展（大連）有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京中譽(yù)威圣知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 司麗春;田昕
地址 116085 遼寧省大連市甘井子區(qū)匯賢街17號(hào)1-6-2
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種納豆菌及其選育方法和應(yīng)用。所述納豆菌為枯草芽孢桿菌菌株QR，其保藏號(hào)為CGMCC?No.11274。本發(fā)明篩選到的納豆菌，應(yīng)用于食品發(fā)酵，生產(chǎn)豐富的納豆激酶，多肽和其他對(duì)人體有益的功能性因子。該納豆菌耐熱性能好，容易培養(yǎng)，發(fā)酵周期短，不容易失活，是一株優(yōu)良的產(chǎn)納豆激酶工程菌。