一種納豆菌發(fā)酵法制備低分子海參肽的方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201310617333.4 申請日 -
公開（公告）號(hào) CN103725739A 公開（公告）日 2014-04-16
申請公布號(hào) CN103725739A 申請公布日 2014-04-16
分類號(hào) C12P21/06(2006.01)I 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 姜英亮 申請（專利權(quán)）人 全然酵素科技發(fā)展（大連）有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 116000 遼寧省大連市高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)禮賢街108號(hào)4#1-4-2號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種納豆菌發(fā)酵海參制備綜合酵素營養(yǎng)液的方法，包括如下步驟：海參絞碎，加入水，添加麥芽糖或葡萄糖或乳糖或蔗糖，獲得混合物。調(diào)節(jié)混合物的pH值，高溫滅菌。冷卻后接入納豆菌種子液發(fā)酵。發(fā)酵液經(jīng)離心、過濾，濃縮、干燥、粉碎獲得低分子肽產(chǎn)品。本方法以海參為原料，利用納豆菌發(fā)酵技術(shù)，獲得低分子肽。本發(fā)明的產(chǎn)品極易溶于水，易于人體消化和吸收，還具有降低血液中膽固醇，促進(jìn)脂質(zhì)代謝，預(yù)防和治療高血壓等多種生理功能。本發(fā)明的工藝，也適用于其他低值水產(chǎn)品和高檔水產(chǎn)品加工下腳料，使得海參資源得到充分利用，且工藝簡易、投資少、成本低、見效快、附加值高，適合大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)。