一種微囊化益生菌及其制備方法和應用

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202010414336.8 申請日 -
公開（公告）號 CN111493322A 公開（公告）日 2020-08-07
申請公布號 CN111493322A 申請公布日 2020-08-07
分類號 A23L33/135;A23L33/21;A23L33/10;A23L29/00;A23L29/30;A23L3/3526;A23L3/3544;A23L3/3562;A23P10/30;A23K50/30;A23K50/60;A23K10/18;A23K20/163;A23K10/20;A23K20/147;A23K20/174;A23K10/30;A23K40/30 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 朱蒙蒙;朱永亮;王一偉 申請（專利權(quán)）人 蘇州普瑞森生物科技有限公司
代理機構(gòu) 北京品源專利代理有限公司 代理人 鞏克棟
地址 215123 江蘇省蘇州市蘇州工業(yè)園區(qū)星湖街218號生物納米園A5樓505單元
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種微囊化益生菌及其制備方法和應用，所述微囊化益生菌包括芯材和壁材；所述芯材包括復合菌劑、益生元和脫脂奶粉；所述壁材包括多肽、抗氧化劑和改性纖維素。該微囊化益生菌的芯材由復合菌劑、益生元和脫脂奶粉復配而成，三者相輔相成，使得益生菌具有調(diào)節(jié)腸道菌群，提升機體免疫力，促進腸道消化和養(yǎng)分吸收的作用；該微囊化益生菌的壁材創(chuàng)造性地由多肽、抗氧化劑和改性纖維素組成，其能很好地阻隔外界脅迫，保障產(chǎn)品的耐受穩(wěn)定性，能夠高效地定植于腸道中，同時能夠促進調(diào)節(jié)腸道菌群和提升機體免疫力功效的發(fā)揮，以及延長產(chǎn)品的貨架期。