乳哈密瓜辣椒醬及其加工方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201110025150.4 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN102125257B 公開(kāi)（公告）日 2012-06-06
申請(qǐng)公布號(hào) CN102125257B 申請(qǐng)公布日 2012-06-06
分類(lèi)號(hào) A23L1/24(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I 分類(lèi) 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 宏程 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 烏魯木齊昌河融資擔(dān)保有限公司
代理機(jī)構(gòu) 烏魯木齊合縱專(zhuān)利商標(biāo)事務(wù)所 代理人 湯潔
地址 830002 新疆維吾爾自治區(qū)烏魯木齊市建設(shè)路8號(hào)成基大廈805室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及食品技術(shù)領(lǐng)域，是一種乳哈密瓜辣椒醬及其加工方法，該乳哈密瓜辣椒醬按原料重量百分比組成為：55.0%至60.0%的辣椒絲或辣椒丁，18.0%至25.0%的乳哈密瓜，7.0%至8.0%的紅油，7.0%至8.0%的花椒油，0.8%至1.2%的白糖，1.0%至1.3%的味精，3.5%至5.5%的食鹽。本發(fā)明有效地利用了的哈密瓜乳瓜這一豐富的資源，使本產(chǎn)品具有哈密瓜乳瓜獨(dú)特的清香、清脆、微甜的口感，并具有辣椒的開(kāi)胃、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，在視覺(jué)上紅綠交錯(cuò)、塊丁均勻，能極大地增加食用者的食欲，適應(yīng)各類(lèi)人群，其產(chǎn)品保質(zhì)期為10個(gè)月至18個(gè)月。