一種穩(wěn)定性維生素D3納米凍干粉的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201910104094.X 申請日 -
公開（公告）號 CN109674062A 公開（公告）日 2019-04-26
申請公布號 CN109674062A 申請公布日 2019-04-26
分類號 A23L33/155（2016.01）I; A23L2/52（2006.01）I; A23C9/158（2006.01）I; A23P10/30（2016.01）I; A23L5/30（2016.01）I; A23K20/174（2016.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 張彩菊; 丁化; 吳江浩; 錢國平; 潘楷軍 申請（專利權）人 浙江花園營養(yǎng)科技有限公司
代理機構 杭州千克知識產(chǎn)權代理有限公司 代理人 浙江花園營養(yǎng)科技有限公司
地址 321000 浙江省金華市婺城區(qū)永康街697號亞泰孵化基地1#581室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開的一種穩(wěn)定性維生素D3納米凍干粉的制備方法。該制備方法包括以下步驟：(1)使包含維生素D3、脂質材料的原料混合以形成油性組分，使包含壁材的原料溶解于水以形成水性組分；(2)將油性組分分散到水性組分中，先在65～100MPa壓力下均質，再采用超聲乳化；(3)將納米膠囊乳液造粒。本發(fā)明首先結合采用乳化通過超高壓均質與超聲波雙重乳化相結合，使其油液滴達到納米級，形成納米膠囊，使得產(chǎn)品更穩(wěn)定，收率更高；其次，采用噴霧冷凍干燥技術，低溫干燥特別適合于熱敏性的物料，使得維生素D3的收率更高，產(chǎn)品復溶性更好；最后，采用超聲波輔助過篩，使得粉體的通過率更高。