一種玫瑰花酸豆奶及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201811570898.0 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN109588491A 公開（公告）日 2019-04-09
申請(qǐng)公布號(hào) CN109588491A 申請(qǐng)公布日 2019-04-09
分類號(hào) A23C11/10（2006.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 徐芳; 王玉文; 楊晶 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 北京本農(nóng)健康科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京鼎佳達(dá)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 侯蔚寰
地址 101300 北京市順義區(qū)后沙峪鎮(zhèn)裕曦路9號(hào)院4號(hào)樓11層1111
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種玫瑰花酸豆奶及其制備方法，所述玫瑰花酸豆奶配料含有黃豆豆?jié){、玫瑰花原料和添加輔料，所述黃豆豆?jié){、玫瑰花原料和添加輔料之間的含量比為2:1:0.8，所述玫瑰花原料包括玫瑰花花漿、玫瑰花粉和玫瑰花干，且玫瑰花花漿、玫瑰花粉和玫瑰花干之間的含量比為8:2:1，所述添加輔料包含酸豆奶發(fā)酵液、野生蜂蜜、果糖、亞麻籽油、蛋清和米粉，按含量比計(jì)，酸豆奶發(fā)酵液：野生蜂蜜：果糖：亞麻籽油：蛋清：米粉=0.3:0.3:0.1:0.1:0.3:0.15。該玫瑰花酸豆奶及其制備方法通過將玫瑰花以多種形式（玫瑰花花漿、玫瑰花粉和玫瑰花干）加入到酸豆奶中，不僅使得酸豆奶具備了玫瑰花的顏色和香味，還具有了玫瑰花的全部營(yíng)養(yǎng)，使得最終所制得的玫瑰花酸豆奶色香味俱全。