一種畜禽全血水解物的制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201010254778.7 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN101912036A 公開（公告）日 2010-12-15
申請(qǐng)公布號(hào) CN101912036A 申請(qǐng)公布日 2010-12-15
分類號(hào) A23K1/10(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 陳成;滕春紅;孫東方 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 黑龍江冠卓檢測(cè)科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 150030 黑龍江省哈爾濱市香坊區(qū)公濱路木材街59號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供了一種畜禽全血水解物的制備方法。收集畜禽新鮮全血后，按全血重量的2.5％添加百分比濃度為10％的檸檬酸鈉溶液，進(jìn)行抗凝處理，然后按抗凝處理后全血重量加入鏈霉素，攪拌均勻后升溫至55℃，按全血重量添加Neutrase 0.8L中性蛋白酶，55℃保溫水解16-18小時(shí)，水解過(guò)程中每2小時(shí)攪拌5分鐘；將經(jīng)過(guò)蛋白酶水解處理的全血升溫至90℃，保持10分鐘，然后冷卻至30℃，按全血體積的5％接種碳黑曲霉二級(jí)種子，28-30℃，通風(fēng)量80-90m3/小時(shí)，發(fā)酵60-65小時(shí)；將經(jīng)過(guò)發(fā)酵的全血直接進(jìn)行噴霧干燥，獲得的深棕色粉末物質(zhì)即為全血水解物。