一種石榴芽綠茶的制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201510291558.4 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN104824298A 公開（公告）日 2015-08-12
申請(qǐng)公布號(hào) CN104824298A 申請(qǐng)公布日 2015-08-12
分類號(hào) A23F3/34(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 劉廣亮;孫啟全;趙磊;郭士龍 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 山東穆拉德生物醫(yī)藥科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 277300 山東省棗莊市嶧城經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)福興中路3號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種石榴芽綠茶的制備方法，包括步驟：（1）鮮葉采收；（2）殺青：使用殺青鍋殺青，待鍋加熱至鍋底微紅，鍋溫達(dá)200-240℃時(shí)，采取悶、抖、揚(yáng)相結(jié)合的翻炒方式，每鍋投葉量為5-6公斤，轉(zhuǎn)速為每分鐘18-20轉(zhuǎn)，炒8-9分鐘；或兩鍋連續(xù)殺青機(jī)殺青，其操作過程為：待前鍋燒至微紅，鍋溫達(dá)260-280℃時(shí)，投入鮮葉6-8公斤，然后加蓋悶妙，待鍋蓋縫冒出水汽時(shí)，開蓋揚(yáng)炒，炒3-4分鐘，開動(dòng)鍋閘門，讓茶葉自動(dòng)進(jìn)入第二鍋，鍋溫控制在100-120℃；第二鍋炒3-5分鐘即可出茶；（3）揉捻：揉捻室要求室溫保持在20-24℃，濕度為85-90%；（4）干燥。