一種石榴汁飲料的制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201510291485.9 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN104939229A 公開(kāi)（公告）日 2015-09-30
申請(qǐng)公布號(hào) CN104939229A 申請(qǐng)公布日 2015-09-30
分類(lèi)號(hào) A23L2/02(2006.01)I;A23L2/46(2006.01)I 分類(lèi) 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 劉廣亮;孫啟全;高培;王盈盈 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 山東穆拉德生物醫(yī)藥科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 277300 山東省棗莊市嶧城經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)福興中路3號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種石榴汁飲料的制備方法，包括步驟：（1）備料；（2）調(diào)配：將所有原輔料白砂糖、食品添加劑溶解后泵入調(diào)配罐，用調(diào)配罐標(biāo)尺按生產(chǎn)量準(zhǔn)確定容，攪拌10-15min，定量后須經(jīng)品控檢驗(yàn)合格，檢驗(yàn)合格后將料泵入貯存罐；（3）過(guò)濾；（4）殺菌：殺菌溫度為96±2℃，殺菌溫差為2℃，回流閥滯后時(shí)間為2s，殺菌時(shí)間為15-20s；（5）灌裝；（6）倒瓶；（7）噴淋冷卻：采用兩溫區(qū)段冷卻，第一段溫度為60-65℃，第二段溫度為55-60℃，成品溫度在35℃以下，每周定期更換降溫水，降溫水要求添加次氯酸鈉溶液，濃度要求為0.5-1ppm，保證清潔、風(fēng)干，要求瓶體表面無(wú)水珠；（8）噴淋冷卻后即為成品石榴汁飲料。