一種面帶熟化壓延設(shè)備

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201310546811.7 申請日 -
公開（公告）號 CN103651651B 公開（公告）日 2015-11-18
申請公布號 CN103651651B 申請公布日 2015-11-18
分類號 A21C11/16(2006.01)I 分類 焙烤；制作或處理面團的設(shè)備；焙烤用面團〔1，8〕;
發(fā)明人 劉曉真;楊業(yè)棟 申請（專利權(quán)）人 中原糧食集團多福多食品有限公司
代理機構(gòu) 鄭州聯(lián)科專利事務(wù)所（普通合伙） 代理人 劉建芳;李伊寧
地址 450001 河南省鄭州市高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)銀屏路22號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種面帶熟化壓延設(shè)備，包括設(shè)置有第一熟化輸送帶的機架；第一熟化輸送帶進料端設(shè)置有第一壓延機構(gòu)，第一壓延機構(gòu)包括軸心線位于同一水平面上的第一光輥和第一行星輥，第一熟化輸送帶、第一光輥和第一行星輥由控制模塊通過驅(qū)動裝置控制轉(zhuǎn)動。本發(fā)明利用由第一光輥和第一行星輥組成的第一壓延機構(gòu)對面帶進行仿手工搟面壓延，并將壓延后的面帶放在第一熟化輸送帶上快速充分地吸收水分，能夠使面帶更好更快地形成面筋網(wǎng)絡(luò)。經(jīng)本發(fā)明所述面帶熟化壓延設(shè)備處理過的面帶，最后加工產(chǎn)出的面條既有手工面口感細膩、柔軟爽口的特點，又具有機制面條久煮不斷條、不混湯、不糊的特點，極大地提高了產(chǎn)品的口感。