一種易于沖泡的綠茶加工工藝

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202110849978.5 申請日 -
公開（公告）號 CN113767990A 公開（公告）日 2021-12-10
申請公布號 CN113767990A 申請公布日 2021-12-10
分類號 A23F3/06（2006.01）I;A23F3/12（2006.01）I;A23F3/14（2006.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 方國強;方國范;王強松;方建武;黃益勝;方素霞;楊軍 申請（專利權）人 黃山市新安源有機茶開發(fā)有限公司
代理機構 合肥德馳知識產(chǎn)權代理事務所（普通合伙） 代理人 劉希慧
地址 245400安徽省黃山市休寧縣萬寧工業(yè)園區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種易于沖泡的綠茶加工工藝，其制備步驟包括：采摘、攤青、殺青、攤晾、初次揉捻、烘干、二次揉捻、烘干、粉碎及包裝。在本工藝制備過程中，通過初次揉捻和二次揉捻有助于茶葉水浸出物的提高，另外，通過在揉捻過程中噴灑檸檬水有助于保護茶葉在制備過程中內(nèi)含物流失，從而使得制備的茶葉的水浸出物提高。