一種熟化辣椒粉的制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN200910228500.X 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN101715936A 公開（公告）日 2010-06-02
申請(qǐng)公布號(hào) CN101715936A 申請(qǐng)公布日 2010-06-02
分類號(hào) A23L1/226(2006.01)I;A23L1/221(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 鄭寶良;郝學(xué)財(cái);邢海鵬 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 天津雙星食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京東方匯眾知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 劉淑芬
地址 300300 天津市東麗經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種熟化辣椒粉的制備方法，該方法包括如下步驟：將鮮紅辣椒粉、精煉植物油、芝麻油、精煉動(dòng)物油脂、淀粉、變性淀粉、玉米粉、食用鹽、還原糖、氨基酸或其鹽、乳化劑和抗氧化劑混合后進(jìn)行擠壓膨化，然后將擠壓后的產(chǎn)品降溫至30-50℃，然后將擠壓后的產(chǎn)品放入粉碎機(jī)中進(jìn)行粉碎，粉碎后過60-80目篩，然后調(diào)味，根據(jù)口味的不同加入不同的復(fù)合調(diào)味料或者選擇不加入復(fù)合調(diào)味料，這樣就制備得到了本發(fā)明的熟化辣椒粉。