含堅果的全營養(yǎng)食品及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201611025352.8 申請日 -
公開（公告）號 CN106579237A 公開（公告）日 2017-04-26
申請公布號 CN106579237A 申請公布日 2017-04-26
分類號 A23L25/00(2016.01)I;A23L19/00(2016.01)I;A23L5/00(2016.01)I;A23L33/10(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 廖宏;李濤 申請（專利權(quán)）人 重慶果樂園電子商務(wù)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京酷愛智慧知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 趙永輝
地址 401120 重慶市渝北區(qū)人和鎮(zhèn)人興路A1幢1-7
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種含堅果的全營養(yǎng)食品及其制備方法，原料組分按重量份計，包括：原料堅果18?35重量份和水果干果4?10重量份；其中，所述原料堅果包括基礎(chǔ)堅果14?26重量份和配方堅果4?9重量份。制備方法：原料堅果制作步驟：把堅果的原果洗凈后去皮，真空干燥后冷藏；水果干果制作步驟：把水果洗凈、去皮后切塊，將水果與鹽、醋攪拌，然后于30℃?50℃加熱；混合步驟以及滅菌步驟。本發(fā)明提供的含堅果的全營養(yǎng)食品及其制備方法，能夠在提高堅果類食物多樣性的同時將堅果類食品中的營養(yǎng)物質(zhì)最大化利用，油脂含量低且具有很好的自由基清除率，從而兼具抗氧化、抗輻射、減少飽腹感以及降油脂的多重功效。