一種樟芝烏龍茶的制備方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN202010199865.0 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN111387311A | 公開(kāi)（公告）日 | 2020-07-10 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN111387311A | 申請(qǐng)公布日 | 2020-07-10 |
| 分類號(hào) | A23F3/14(2006.01)I | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 洪翠云;林慧峰;許小芡;林志楷;葉秋萍 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 廈門(mén)山國(guó)飲藝茶業(yè)有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 廈門(mén)龍格思匯知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 | 代理人 | 福建省亞熱帶植物研究所;廈門(mén)山國(guó)飲藝茶業(yè)有限公司 |
| 地址 | 361000福建省廈門(mén)市湖里區(qū)嘉禾路780-800號(hào) | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 一種樟芝烏龍茶的制備方法，其中，樟芝三萜提取液制備工藝包括樟芝液態(tài)發(fā)酵培養(yǎng)工藝，及樟芝三萜類物質(zhì)提取工藝；茶葉添加外源功能成分制備工藝包括茶葉初制加工工藝，及添加外源功能成分工藝。該樟芝烏龍茶的制備方法對(duì)樟芝菌種進(jìn)行深層液態(tài)發(fā)酵培養(yǎng)，并提取其發(fā)酵產(chǎn)物中功能成分樟芝三萜類物質(zhì)后，將外源功能成分三萜類物質(zhì)以液態(tài)形式在茶葉初制工藝的揉捻工序中均勻噴灑于茶葉半成品，以使樟芝三萜類物質(zhì)更好的附著在茶葉表面，利于二者的有效融合。最終產(chǎn)品形態(tài)為具有樟芝保健功效，同時(shí)保留閩南烏龍茶色香味形的樟芝烏龍茶，最大程度的保留了閩南烏龍茶原有的色香味形，使人們?cè)诒＝〉耐瑫r(shí)充分享受茶葉原有感官風(fēng)味及高雅泡飲方式。?? |
