一種減肥蛋白粉及其制備方法
基本信息
| 申請?zhí)?/td> | CN201811611466.X | 申請日 | - |
| 公開（公告）號(hào) | CN111374319A | 公開（公告）日 | 2020-07-07 |
| 申請公布號(hào) | CN111374319A | 申請公布日 | 2020-07-07 |
| 分類號(hào) | A23L33/185(2016.01)I | 分類 | - |
| 發(fā)明人 | 楊軍 | 申請（專利權(quán)）人 | 廣州市煒鑫生物科技有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | - | 代理人 | - |
| 地址 | 510540廣東省廣州市白云區(qū)北太路1633號(hào)廣州民營科技園科盛路BT03013 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明屬于保健食品制備技術(shù)領(lǐng)域，公開了一種減肥蛋白粉及其制備方法。所述制備方法為：將蛋白粉、酵母粉、左旋肉堿和復(fù)合維生素加入到水中，超聲攪拌混合均勻，得到蛋白漿液；往所得蛋白漿液中加入膳食纖維粉，攪拌混合均勻后，加熱至50～80℃超聲反應(yīng)0.5～12h，得到反應(yīng)液；最后將反應(yīng)液冷凍干燥，得到所述減肥蛋白粉。發(fā)明通過在蛋白漿液中加入膳食纖維粉，然后在50～80℃超聲反應(yīng)，蛋白成分可以充分滲入至膳食纖維粉的縫隙中，膳食纖維可以達(dá)到包覆蛋白成分的作用，可以減緩產(chǎn)品在胃蛋白酶作用下的代謝速度，具有長效作用。通過冷凍干燥，所得減肥蛋白粉呈多孔疏松結(jié)構(gòu)，具有吸水、增強(qiáng)飽腹感的優(yōu)點(diǎn)，有利于控制飲食量。?? |
