一種低敏乳蛋白功能因子組合物其應(yīng)用和一種低敏兒童配方奶粉
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN202010757845.0 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN111869733A | 公開(kāi)（公告）日 | 2020-11-03 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN111869733A | 申請(qǐng)公布日 | 2020-11-03 |
| 分類號(hào) | A23C9/16(2006.01)I | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 樓佳佳;李歸浦;姜艷喜;華家才;儲(chǔ)小軍;孔迎 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 貝因美股份有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 北京集佳知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 | 代理人 | 貝因美股份有限公司;貝因美（杭州）食品研究院有限公司 |
| 地址 | 310053浙江省杭州市濱江區(qū)偉業(yè)路1號(hào)10幢 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明提供了一種低敏乳蛋白功能因子組合物，包括：水解乳清蛋白粉750～815質(zhì)量份；低聚果糖粉90～185質(zhì)量份；動(dòng)物雙歧桿菌Bb?12凍干粉0.6～1.8質(zhì)量份。本發(fā)明通過(guò)對(duì)水解乳清蛋白粉的水解度、分子量分布和致敏抗原活性的研究和動(dòng)物過(guò)敏試驗(yàn)開(kāi)發(fā)出低致敏效果明顯的乳蛋白功能因子組合物(水解乳清蛋白+低聚果糖+動(dòng)物雙歧桿菌Bb?12)的特定組分和特定復(fù)配比例。其中，蛋白質(zhì)由水解乳清蛋白粉提供，最大限度地降低了產(chǎn)品中的乳蛋白致敏性，同時(shí)添加益生元(低聚果糖)和益生菌(動(dòng)物雙歧桿菌Bb?12)，顯著提高了兒童的抗乳蛋白過(guò)敏能力，適合乳蛋白過(guò)敏兒童食用以避免乳蛋白過(guò)敏。?? |
