一種無(wú)乳糖嬰兒配方食品及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201810861149.7 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN109156817A 公開（公告）日 2019-01-08
申請(qǐng)公布號(hào) CN109156817A 申請(qǐng)公布日 2019-01-08
分類號(hào) A23L33/00;A23L33/10;A23L33/115;A23L33/125;A23L33/13;A23L33/15;A23L33/16;A23L33/175;A23L33/18;A23L33/19;A23L33/12 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 華家才;儲(chǔ)小軍;姜艷喜;曹煜之;馬雯;馬力 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 貝因美股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京集佳知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 貝因美（杭州）食品研究院有限公司;貝因美嬰童食品股份有限公司
地址 310052 浙江省杭州市濱江區(qū)浦沿街道南環(huán)路3758號(hào)19樓
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供了一種無(wú)乳糖嬰兒配方食品及其制備方法，本發(fā)明采用干濕復(fù)合工藝—先通過濕法工藝生產(chǎn)植物脂肪粉，以及采用乳糖酶解工藝生產(chǎn)無(wú)乳糖全脂乳粉，然后用植物脂肪粉、無(wú)乳糖全脂乳粉和其他主料、輔料以及生物活性物質(zhì)干混成適合0～12月齡乳糖不耐受嬰兒的配方食品，配方中以其他碳水化合物完全代替乳糖，產(chǎn)品乳糖含量<0.5wt％，并保留對(duì)嬰兒腦部發(fā)育有重要作用的半乳糖1.8wt％～2.2wt％，配方中蛋白質(zhì)由乳蛋白提供，適合乳糖不耐受嬰兒食用以避免乳糖不耐受。