一種嬰幼兒奶粉氧化穩(wěn)定性的檢測(cè)方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201711079636.X 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN107860705B 公開（公告）日 2021-07-13
申請(qǐng)公布號(hào) CN107860705B 申請(qǐng)公布日 2021-07-13
分類號(hào) G01N17/00 分類 測(cè)量；測(cè)試;
發(fā)明人 莊必文;李歸浦;何光華;繆小靜;儲(chǔ)小軍 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 貝因美股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京集佳知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 趙青朵
地址 310053 浙江省杭州市濱江區(qū)偉業(yè)路1號(hào)10幢
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及乳制品技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種嬰幼兒配方奶粉氧化穩(wěn)定性的檢測(cè)方法。該檢測(cè)方法以到達(dá)最低氧壓值的時(shí)間作為評(píng)價(jià)嬰幼兒配方奶粉的氧化穩(wěn)定性指標(biāo)，以經(jīng)過保質(zhì)期驗(yàn)證的成熟嬰幼兒配方奶粉作為對(duì)照，在成熟產(chǎn)品的基礎(chǔ)上更換原料供應(yīng)商或工藝變更得到新的嬰幼兒配方奶粉，通過本發(fā)明的方法對(duì)其氧化穩(wěn)定性進(jìn)行評(píng)價(jià)，并與成熟嬰幼兒配方奶粉進(jìn)行對(duì)比，可以快速評(píng)價(jià)更換原料供應(yīng)商或工藝變更對(duì)嬰幼兒配方奶粉氧化穩(wěn)定性的影響。本發(fā)明提供的檢測(cè)方法可快速、準(zhǔn)確地評(píng)價(jià)嬰幼兒配方奶粉的氧化穩(wěn)定性，且其所得結(jié)果與傳統(tǒng)烘箱法結(jié)果一致，但在耗時(shí)上明顯少于傳統(tǒng)烘箱法，可大大減少了研發(fā)周期與人力、物力的投入，明顯提高了經(jīng)濟(jì)效益。