固態(tài)汽爆制備膳食纖維的方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201010269246.0 申請日 -
公開（公告）號 CN101933616B 公開（公告）日 2013-04-10
申請公布號 CN101933616B 申請公布日 2013-04-10
分類號 A23L1/28(2006.01)I;A23L1/308(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 王安建;魏書信;田廣瑞 申請（專利權(quán)）人 河南省農(nóng)科院農(nóng)副產(chǎn)品加工研究所
代理機(jī)構(gòu) 鄭州聯(lián)科專利事務(wù)所（普通合伙） 代理人 劉建芳;黃偉
地址 450002 河南省鄭州市農(nóng)業(yè)路1號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明屬于膳食纖維的制備技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種以玉米皮等谷物種皮為原料利用固態(tài)氣爆技術(shù)制備膳食纖維的方法。包括以下步驟：調(diào)節(jié)谷物種皮的含水量至50～300％，然后置于密封的氣爆裝置中；氣爆裝置于5～25min內(nèi)升壓至0.4～1.2Mpa，保壓10～120s后瞬間降壓；處理后的谷物種皮加水提取、除去其中的淀粉和蛋白質(zhì)、改性，分離除雜后即得所述的膳食纖維。本發(fā)明方法操作簡單，提取方便、快捷，原料來源豐富，生產(chǎn)成本低，可以同時(shí)得到兩種高品質(zhì)的玉米皮膳食纖維產(chǎn)品，純度高，得率大，得率和生理活性都得到了顯著提高。