一種食用菌營(yíng)養(yǎng)全粉的加工工藝

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN200910065999.7 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN101653224B 公開(kāi)（公告）日 2012-05-23
申請(qǐng)公布號(hào) CN101653224B 申請(qǐng)公布日 2012-05-23
分類號(hào) A23L1/212(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I;A23L1/30(2006.01)I;A23B7/015(2006.01)I;A23B7/02(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 王安建;侯傳偉;魏書(shū)信 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 河南省農(nóng)科院農(nóng)副產(chǎn)品加工研究所
代理機(jī)構(gòu) 鄭州聯(lián)科專利事務(wù)所（普通合伙） 代理人 劉建芳;黃偉
地址 450002 河南省鄭州市農(nóng)業(yè)路1號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種食用菌營(yíng)養(yǎng)全粉的加工工藝。將經(jīng)過(guò)清洗的食用菌在真空度60-150Pa、溫度20-40℃、微波功率0.6-2.55KW的條件下進(jìn)行真空微波干燥3-4h。本發(fā)明工藝生產(chǎn)成本較低，易于操作，可實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)；獲得的產(chǎn)品品質(zhì)好，食用菌的營(yíng)養(yǎng)保持全面，更有利于人體消化吸收：具有良好的沖調(diào)性，防止蟲(chóng)蛀、霉變，利于貯存，復(fù)水性好，口感佳，產(chǎn)品保質(zhì)期長(zhǎng)。