一種玫瑰花醬的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201410180292.1 申請日 -
公開（公告）號 CN104000061A 公開（公告）日 2014-08-27
申請公布號 CN104000061A 申請公布日 2014-08-27
分類號 A23L1/06(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 劉天志 申請（專利權(quán)）人 新疆和田陽光沙漠玫瑰有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 848000 新疆維吾爾自治區(qū)和田地區(qū)和田市浙江工業(yè)園區(qū)天目山路9號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明屬于藥食同源食品技術(shù)領(lǐng)域，尤其是涉及一種玫瑰花醬的制備方法。近年來以玫瑰花為原料的玫瑰花醬開始在市面上出現(xiàn)，但是玫瑰花醬穩(wěn)定性不好，隨儲存時間玫瑰花醬顏色發(fā)生褐變是一個難點，而且口味比較單一。本發(fā)明如下步驟制備：花瓣分離、過篩、稱重、護(hù)色、上機(jī)揉搓、絞花、裝桶稱重、糖漬、復(fù)合增稠劑、調(diào)配、常壓濃縮、口味調(diào)配、小火熬煮、定量灌裝、蒸汽滅、冷卻儲存。本發(fā)明保留了玫瑰花中多種有益成分，且口感良好，是一種天然健康的食品。本工藝技術(shù)最大程度的保留玫瑰花自然的玫瑰紅色；同時，采用不同種類的口味劑對玫瑰花醬進(jìn)行調(diào)配，擴(kuò)充玫瑰花醬的種類，使消費(fèi)者的選擇面更為廣泛。