楊樹菇面條及楊樹菇菌株工業(yè)液體發(fā)酵生產(chǎn)工藝

基本信息

申請?zhí)?/td> CN00135439.6 申請日 -
公開（公告）號 CN1109506C 公開（公告）日 2003-05-28
申請公布號 CN1109506C 申請公布日 2003-05-28
分類號 A23L1/16;A23L1/28 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 樊美珍;李春如 申請（專利權(quán)）人 安徽林苑蟲草研究所
代理機構(gòu) - 代理人 -
地址 230036合肥市長江西路130號安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)753信箱樊美珍
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種食用菌食品，確切地說是楊樹菇面條及菌株工業(yè)液體發(fā)酵生產(chǎn)工藝。其特征在于：一、在面條中加入30％的楊樹菇液體發(fā)酵液；二、其菌株工業(yè)發(fā)酵生產(chǎn)工藝主要分為四大工序：菌種分離、斜面種子培養(yǎng)、液體種子培養(yǎng)及液體發(fā)酵生產(chǎn)，液體發(fā)酵生產(chǎn)又分為一、二級種子罐、三級發(fā)酵罐生產(chǎn)。楊樹菇面條營養(yǎng)豐富，味鮮美，藥食兩用，能提高人體免疫力；其菌株的液體發(fā)酵生產(chǎn)，可以連續(xù)生產(chǎn)，不受生產(chǎn)場地、季節(jié)限制，生產(chǎn)周期短、且可上規(guī)模，出效益。