丙谷二肽的制備方法、丙谷二肽制備用酶及應(yīng)用

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201880014704.0 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN110382705A 公開（公告）日 2019-10-25
申請(qǐng)公布號(hào) CN110382705A 申請(qǐng)公布日 2019-10-25
分類號(hào) C12P21/02（2006.01）I; C12N9/10（2006.01）I; C12N15/52（2006.01）I 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 傅榮昭; 李振偉; 張貴慰 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 江西安澤麥生物科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 廣州三環(huán)專利商標(biāo)代理有限公司 代理人 邦泰生物工程（深圳）有限公司; 邦泰合盛生物科技（深圳）有限公司; 江西安澤麥生物科技有限公司
地址 518102 廣東省深圳市寶安區(qū)西鄉(xiāng)街道鐵崗桃花源科技創(chuàng)新園第三分園1棟廠房1層A-2
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供了一種丙谷二肽的制備方法，包括在α?氨基酸酯?；D(zhuǎn)移酶存在下，以L?丙氨酸甲酯鹽酸鹽和L?谷氨酰胺為底物配制反應(yīng)液，調(diào)節(jié)所述反應(yīng)液的pH為7.0?9.0，在恒定溫度20?40℃下反應(yīng)后，收集得到丙谷二肽；所述α?氨基酸酯?；D(zhuǎn)移酶來源于腦膜敗血伊麗莎白菌；所述α?氨基酸酯?；D(zhuǎn)移酶的氨基酸序列包括如SEQ ID NO：1?SEQ ID NO：6中任意一項(xiàng)所示的氨基酸序列。該制備方法高效簡便，成本低，轉(zhuǎn)化率高，綠色環(huán)保，可以廣泛適用于工業(yè)化規(guī)模生產(chǎn)。本發(fā)明還提供了丙谷二肽制備用酶及應(yīng)用。