梨清膏的制備方法、梨清膏、梨膏及其制備方法、梨膏食品

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201910221360.7 申請日 -
公開（公告）號 CN109846009A 公開（公告）日 2019-06-07
申請公布號 CN109846009A 申請公布日 2019-06-07
分類號 A23L21/12（2016.01）I; A23L21/15（2016.01）I; A23L33/105（2016.01）I; A23L5/00（2016.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 陳黎; 洪國標(biāo); 郭怡飚; 丁志強 申請（專利權(quán)）人 杭州方回春堂集團有限公司
代理機構(gòu) 北京超凡志成知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 劉蘭
地址 311500 浙江省杭州市桐廬縣縣城健康路9號2號樓101室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種梨清膏的制備方法、梨清膏、梨膏及其制備方法、梨膏食品，涉及膏方加工技術(shù)領(lǐng)域。先制備梨清膏：(a)將梨壓榨后得到的果汁分離，得到液體A；(b)將梨壓榨后得到的果渣用膠體磨勻漿，分離去渣后得到液體B；(c)液體A和液體B合并后進行減壓濃縮至掛壁狀態(tài)，然后進行熬制濃縮至相對密度1.28?1.30，得到梨清膏，進而制備梨膏。本發(fā)明采用梨清膏代替?zhèn)鹘y(tǒng)的梨鮮果作為梨膏原料，可實現(xiàn)梨膏的工業(yè)大規(guī)模生產(chǎn)，使一年四季梨膏的生產(chǎn)成為可能；梨清膏得率高，節(jié)約梨膏生產(chǎn)周期，降低成本；梨清膏本身具有較高的濃縮倍數(shù)，避免了梨膏的長時間熬煮，同時口感更好。