一種豆豉辣椒醬及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202110030136.7 申請日 -
公開（公告）號 CN112790367A 公開（公告）日 2021-05-14
申請公布號 CN112790367A 申請公布日 2021-05-14
分類號 A23L27/60 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 姚洪坤;嚴杰凱;葉焱倩 申請（專利權）人 浙江敬存仁生物科技有限公司
代理機構 杭州敦和專利代理事務所（普通合伙） 代理人 郭瑩
地址 311715 浙江省杭州市淳安縣王阜鄉(xiāng)新合村
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種豆豉辣椒醬，由以下原料重量配比組成：豆豉15?25份、新鮮生辣椒80?120份、大蒜10?20份、生姜8?15份，白酒5?10份、白糖5?10、食用生鹽15?25份，一種豆豉辣椒醬的制備方法，包括以下步驟原材料預處理，腌制，從而制備的豆豉辣椒醬醬滋味鮮美，豆豉軟爛。