一種即食軟覆盆子的加工方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202110354367.3 申請日 -
公開（公告）號 CN112970922A 公開（公告）日 2021-06-18
申請公布號 CN112970922A 申請公布日 2021-06-18
分類號 A23G3/48;A23G3/36 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 姚洪坤;嚴杰凱;葉焱倩 申請（專利權(quán)）人 浙江敬存仁生物科技有限公司
代理機構(gòu) 杭州敦和專利代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 郭瑩
地址 311715 浙江省杭州市淳安縣王阜鄉(xiāng)新合村
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種即食軟覆盆子的加工方法，包括以下步驟：選取初摘取的覆盆子；進行初步處理，將所述覆盆子置于沸水中略燙或者略蒸進行處理并將處理過的所述覆盆子進行干燥；得到備用覆盆子；選取所述備用覆盆子，加入調(diào)料，蒸2?4小時后，干燥備用，得到初步覆盆子；選取所述初步覆盆子，加入所述調(diào)料，蒸2?4小時后，干燥備用，得到半成品覆盆子；選取所述半成品覆盆子，加入所述調(diào)料，干燥備用，得到成品覆盆子；選取所述成品覆盆子，加入所述調(diào)料，得到所述即食軟覆盆子；通過經(jīng)過本發(fā)明制備的覆盆子，改良覆盆子酸澀口味，食用起來酸酸甜甜，更易方便食用，攜帶。