一種提鮮增咸低鈉健康營養(yǎng)鹽及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202011393519.2 申請日 -
公開（公告）號 CN112535272A 公開（公告）日 2021-03-23
申請公布號 CN112535272A 申請公布日 2021-03-23
分類號 A23L27/10(2016.01)I;A23L27/40(2016.01)I;C01D3/06(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 楊樹仁;李云香;王彥玲;黃偉;周金奎;吳昊 申請（專利權(quán)）人 山東綠色海洋化工研究院有限公司
代理機構(gòu) 濰坊正信致遠(yuǎn)知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 王偉霞
地址 262714山東省濰坊市壽光市羊口鎮(zhèn)中心路北，船舶路東
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種提鮮增咸低鈉健康營養(yǎng)鹽及其制備方法,所述低鈉健康營養(yǎng)鹽中含有低鈉鹽和0.5～3wt％的酵母抽提物；所述低鈉鹽中氯化鈉含量85～90wt％、鈣含量0.5～2wt％、鉀含量0.1～2wt％、鎂含量0.1～2wt％、鍶含量70～80mg/kg、硼1.5～2.5mg/kg、錳4～6mg/kg、氨基酸含量40～50mg/kg、水含量3～5wt％。本發(fā)明的提鮮增咸低鈉健康營養(yǎng)鹽使用的低鈉鹽不加抗結(jié)劑，含有一定的鉀、鈣、鎂、鍶、氨基酸等物質(zhì)具有一定的協(xié)同作用，與酵母抽提物的咸鮮增效協(xié)同作用，實現(xiàn)減鹽不減咸的目的，顯著降低鈉的攝入量，可減鹽35％以上。??