喬木型古樹紅茶加工方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201510331629.9 申請日 -
公開（公告）號 CN104886287A 公開（公告）日 2015-09-09
申請公布號 CN104886287A 申請公布日 2015-09-09
分類號 A23F3/06(2006.01)I;A23F3/08(2006.01)I;A23F3/12(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 蔣凱 申請（專利權(quán)）人 貴州泥腿智慧農(nóng)業(yè)科技有限公司
代理機構(gòu) 重慶強大凱創(chuàng)專利代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 黃書凱
地址 564600 貴州省遵義市習(xí)水縣東皇鎮(zhèn)城西區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種紅茶加工方法，具體涉及一種喬木型古樹紅茶加工方法，其中，步驟1，將鮮葉進行灘晾，使其熱氣散失、等待鮮葉的葉溫與室溫相當(dāng)，并且其鮮葉萎蔫并散發(fā)出青草味，完成灘晾；步驟2，將萎蔫的原料進行搖青；步驟3，將搖青后原料的萎凋；步驟4，將萎凋后的原料揉捻；步驟5，將揉捻后的原料發(fā)酵；步驟6；將發(fā)酵后的原料烘干。本發(fā)明為了解決古樹紅茶的鮮葉的勻凈度不佳而導(dǎo)致的茶的品質(zhì)不穩(wěn)的問題，而提供一種使古樹紅茶的品質(zhì)更為穩(wěn)定的古樹紅茶加工方法。