一種添加三七花的啤酒及其制備方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN201710434706.2 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開（公告）號(hào) | CN107151583B | 公開（公告）日 | 2021-04-02 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN107151583B | 申請(qǐng)公布日 | 2021-04-02 |
| 分類號(hào) | C12C5/02(2006.01)I;C12C12/00(2006.01)I | 分類 | 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程; |
| 發(fā)明人 | 許虹 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 紅河啤酒有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 昆明知道專利事務(wù)所（特殊普通合伙企業(yè)） | 代理人 | 姜開俠 |
| 地址 | 661400云南省紅河哈尼族彝族自治州開遠(yuǎn)市西南路120號(hào) | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 一種添加三七花的啤酒涉及一種啤酒飲料，特別涉及一種添加有食藥同源植物的啤酒。其主要原料為：水89%、麥芽7.5%、大米3.4%、三七花0.01?0.10%、啤酒花或酒花浸膏0?0.017%，其制備方法是采用直接發(fā)酵法和勾兌法。本發(fā)明屬于一種地方特色食藥同材保健食品的開發(fā)與深加工利用，在啤酒生產(chǎn)與加工過(guò)程中添加部分三七花，代替部分或啤酒花，得到一種回味甘甜悠長(zhǎng)，并具一定保健功能的新型口味啤酒。?? |
