一種紅茶緊壓茶的制作方法及其制品

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201410369158.6 申請日 -
公開（公告）號 CN104186770B 公開（公告）日 2017-01-04
申請公布號 CN104186770B 申請公布日 2017-01-04
分類號 A23F3/14(2006.01)I;A23F3/36(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 魯明國;何保炎 申請（專利權(quán)）人 神農(nóng)架林區(qū)神農(nóng)奇峰茶業(yè)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京遠(yuǎn)大卓悅知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 史霞
地址 442400 湖北省十堰市神農(nóng)架林區(qū)木魚鎮(zhèn)香溪街
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種紅茶緊壓茶的制作方法及其制品，其方法包括如下步驟：采摘紅茶鮮葉并放入溫水中浸泡，以脫除含有的大量咖啡因；將鮮葉進(jìn)行萎凋處理；將萎凋葉放入揉捻機(jī)中揉捻，使條形收圓、葉汁回收，達(dá)到揉捻成豎直條狀；揉捻好的茶葉堆積發(fā)酵；將發(fā)酵好的茶胚初烘至七成干，然后裝入壓型模具壓成固定形狀的茶胚；將茶胚放入處理液中浸泡處理；將茶胚復(fù)烘到九成干度，確保緊壓后的茶胚不再變形；再次低溫復(fù)烘至足干，即得成品。采取本方法制成的紅茶緊壓茶不僅湯色紅亮、蜜香馥郁、葉底完整，而且具有清熱去火、醒腦安神、降血壓血脂、化痰止咳、利水利濕，活血化瘀，補(bǔ)中益氣，改善人體血液循環(huán)，增強(qiáng)機(jī)體免疫能力的功效。