一種魔芋膠及其制備方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN202010212318.1 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開（公告）號(hào) | CN111345428A | 公開（公告）日 | 2020-06-30 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN111345428A | 申請(qǐng)公布日 | 2020-06-30 |
| 分類號(hào) | A23L5/10(2016.01)I;A23L19/10(2016.01)I | 分類 | - |
| 發(fā)明人 | 李永軍 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 河北喜之郎食品有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 深圳市精英專利事務(wù)所 | 代理人 | 河北喜之郎食品有限公司 |
| 地址 | 071300河北省保定市定興縣朝陽路 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公開了一種魔芋膠，以質(zhì)量百分比計(jì)，所述魔芋膠由以下組分組成：魔芋粉1—5％、N?甲基咪唑20—35％、氯丙烯30—45％以及乙酸酐30—45％。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明通過化學(xué)改性的方法，在魔芋膠中增加乙酰基的含量，在不添加稀釋分散劑和快速攪拌的情況下，能使魔芋膠在水中快速溶解，可提高生產(chǎn)效率，降低能耗，同時(shí)可提高消費(fèi)者的消費(fèi)體驗(yàn)。同時(shí)還公開了一種上述魔芋膠的制備方法。?? |
