一種低糖高膳食纖維的沙棘果汁及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201910771969.1 申請日 -
公開（公告）號 CN110367411A 公開（公告）日 2019-10-25
申請公布號 CN110367411A 申請公布日 2019-10-25
分類號 A23L2/02（2006.01）I; A23L2/52（2006.01）I; A23L2/68（2006.01）I; A23L2/62（2006.01）I; A23L2/60（2006.01）I; A23L33/00（2016.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 張曉雪; 于長青; 張小燕; 賈鴻震; 魏文慧 申請（專利權(quán)）人 甘肅省輕工研究院有限責(zé)任公司
代理機(jī)構(gòu) 蘭州振華專利代理有限責(zé)任公司 代理人 甘肅省輕工研究院有限責(zé)任公司
地址 730000 甘肅省蘭州市城關(guān)區(qū)金昌南路101號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種低糖高膳食纖維沙棘果汁，主要涉及食品科學(xué)與工程領(lǐng)域。包括主料和輔料，所述主料為由沙棘原漿、甜菊糖苷和沙棘可溶性膳食纖維組成的混合果汁，所述輔料包括果汁酶、纖維素酶、穩(wěn)定劑、D?異抗壞血酸納、蘋果酸。本發(fā)明的有益效果在于：通過調(diào)配低糖高膳食纖維沙棘果汁的選擇和配比，降低引用者攝入熱量，獲得一種兼顧營養(yǎng)與口感的復(fù)合膳食纖維飲料。