一種藜麥蛋白素肉及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201910697604.9 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN110292138A 公開（公告）日 2019-10-01
申請(qǐng)公布號(hào) CN110292138A 申請(qǐng)公布日 2019-10-01
分類號(hào) A23L7/10;A23L3/3472;A23L13/20;A23L13/50;A23L17/00;A23L5/10;A23L29/00;A23L29/30;A23L27/00;A23L33/16 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 馬文錦;周彥兵 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 甘肅省輕工研究院有限責(zé)任公司
代理機(jī)構(gòu) 成都弘毅天承知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 甘肅省輕工研究院有限責(zé)任公司
地址 730000 甘肅省蘭州市城關(guān)區(qū)金昌南路101號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供了一種藜麥蛋白素肉及其制備方法，屬于蛋白素肉加工技術(shù)領(lǐng)域，按重量份數(shù)計(jì)，所述藜麥蛋白素肉包括以下組分：藜麥蛋白10?15份，藜麥粉10?15份，玉米粉10?20份，淀粉3?10份，中藥粉0.5?3份，骨粉3?6份，飲用水30?50份，調(diào)味料0.03?0.3份。本申請(qǐng)的蛋白素肉不含肉味香精及防腐劑，原料天然，營(yíng)養(yǎng)豐富，中藥粉不僅能抑制病原細(xì)菌的生長(zhǎng)，同時(shí)能抑制病原真菌和病毒的生長(zhǎng)，抗菌、殺菌作用好，延長(zhǎng)了素肉的保質(zhì)期限，對(duì)人體無害，健康安全。