一種提取芝麻蛋白的方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN200910185076.5 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN101703144A 公開（公告）日 2010-05-12
申請(qǐng)公布號(hào) CN101703144A 申請(qǐng)公布日 2010-05-12
分類號(hào) A23J1/14(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 汪飚;曹文豪;董寧淵 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 蕪湖天潤(rùn)生物技術(shù)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 蕪湖安匯知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 蕪湖天潤(rùn)生物技術(shù)有限公司
地址 241008 安徽省蕪湖市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)九華北路191號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種提取芝麻蛋白的方法，包括前處理工序、萃取工序，其特征在于：所述的萃取工序?yàn)橐猿R界二氧化碳作溶劑，使用的萃取條件：提取壓力7-50MPa，提取溫度為32-45℃，解析溫度為30-75℃，解析壓力4-8MPa，提取時(shí)間0.5-5小時(shí)。本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，芝麻蛋白能完整保持原有芝麻風(fēng)味和口感，芝麻蛋白產(chǎn)品風(fēng)味口感明顯優(yōu)于目前的堿提酸沉法。