基于電場(chǎng)協(xié)同的水產(chǎn)品快速解凍方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN202011227858.3 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN112450270A 公開（公告）日 2021-03-09
申請(qǐng)公布號(hào) CN112450270A 申請(qǐng)公布日 2021-03-09
分類號(hào) A23B4/07;A23B4/015 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 蘇來金;楊會(huì)成;陳孝敬;李瑞雪;林勝利;李光;吳士專;鄭平安;楊燦榮;石勝旗 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 中國(guó)水產(chǎn)舟山海洋漁業(yè)有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 325035 浙江省溫州市甌海區(qū)東方南路38號(hào)溫州市國(guó)家大學(xué)科技園孵化器
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種基于電場(chǎng)協(xié)同的水產(chǎn)品快速解凍方法，包括下列步驟：（1）將冷凍的水產(chǎn)品放置在室溫靜置5?10min；（2）低溫低電壓靜電場(chǎng)解凍處理；（3）低溫高電壓靜電場(chǎng)解凍處理；（4）高溫高電壓靜電場(chǎng)解凍處理；（5）高溫低電壓靜電場(chǎng)解凍處理。本發(fā)明在電場(chǎng)解凍水產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，改進(jìn)解凍方法，探索出一套可以應(yīng)用在工廠大車間解凍水產(chǎn)品的方法，而且解凍時(shí)間段，解凍后水產(chǎn)品汁液流失率低。