一種袋裝低鹽豆瓣及其生產(chǎn)加工方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201910410210.0 申請日 -
公開（公告）號 CN110200218A 公開（公告）日 2019-09-06
申請公布號 CN110200218A 申請公布日 2019-09-06
分類號 A23L11/00（2016.01）I; A23L31/00（2016.01）I; A23L19/00（2016.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 楊培東 申請（專利權(quán)）人 四川望紅食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) 成都玖和知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 胡琳梅
地址 610000 四川省成都市郫都區(qū)中國川菜產(chǎn)業(yè)化園區(qū)永安路499號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種袋裝低鹽豆瓣及其生產(chǎn)加工方法，屬于豆瓣食品領(lǐng)域，一種袋裝低鹽豆瓣及其生產(chǎn)加工方法，可以在正常生產(chǎn)豆瓣食品制作之后增加一步去鹽處理的步驟，通過加入去鹽吸附包，可以有效吸附豆瓣食品中的食用鹽，從而將鹽分從豆瓣食品中被轉(zhuǎn)移至去鹽吸附包內(nèi)的鹽分轉(zhuǎn)移材料中，從而實(shí)現(xiàn)豆瓣食品的低鹽效果，在這過程中，在制作時(shí)，其鹽分可以達(dá)到防腐敗變質(zhì)的作用，同時(shí)在此之后將鹽分轉(zhuǎn)移，使得豆瓣產(chǎn)品的食用鹽含量降低至8?12％，相比于現(xiàn)有產(chǎn)品食用鹽含量的15?22％，有效降低了食用鹽含量，從而有效提高豆瓣食品的安全性，符合市場健康消費(fèi)的理念和需求。