一種小麥胚芽咀嚼片及其制作方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201110102676.8 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN102578480A 公開(kāi)（公告）日 2012-07-18
申請(qǐng)公布號(hào) CN102578480A 申請(qǐng)公布日 2012-07-18
分類號(hào) A23L1/172(2006.01)I;A23L1/09(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 孫揚(yáng)久 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 湖北三杰糧油食品集團(tuán)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 襄陽(yáng)中天信誠(chéng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)事務(wù)所 代理人 何靜月
地址 441200 湖北省襄樊市棗陽(yáng)市環(huán)城西郊村五組
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種小麥胚芽咀嚼片，其重量份配比為：小麥胚芽粉50-58；乳糖15-21；微晶纖維素10-15；甘露醇10-15；糊精5-10。本發(fā)明將小麥胚芽制成小麥胚芽粉；再用小麥胚芽粉與上述原料進(jìn)行混合、干燥、壓片制得小麥胚芽咀嚼片。本發(fā)明的工藝用低溫干燥保持了生物活性，氣流粉碎保持了生物細(xì)胞的完好，解決了現(xiàn)有技術(shù)中小麥胚芽不易保管、口感差的問(wèn)題。本發(fā)明的產(chǎn)品既保持了小麥胚芽粉的原味，又保證了營(yíng)養(yǎng)素不流失，且口感好，延長(zhǎng)了保質(zhì)期，不僅可單獨(dú)作為營(yíng)養(yǎng)食品，而且可以作為食品主料或添加劑直接運(yùn)用到其它食品加工領(lǐng)域中，從而能使人們更多的在食物中獲取天然維生素E、維生素B和蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成份。