一種抑制α-葡萄糖苷酶的嗜酸乳桿菌NM的開發(fā)應(yīng)用

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN202110962298.4 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN113717884A 公開（公告）日 2021-11-30
申請(qǐng)公布號(hào) CN113717884A 申請(qǐng)公布日 2021-11-30
分類號(hào) C12N1/20;C12N1/04;C12N1/02;A61K35/747;A61P3/10;A61P1/00;A23L33/135;C12R1/23 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 閆繼彪;孫潔宇;李翠平;李磊 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 內(nèi)蒙古普澤生物制品有限責(zé)任公司
代理機(jī)構(gòu) 北京慕達(dá)星云知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（特殊普通合伙） 代理人 符繼超
地址 010080 內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市金川開發(fā)區(qū)工業(yè)園區(qū)西區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開的屬于嗜酸乳桿菌NM開發(fā)應(yīng)用技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種抑制α?葡萄糖苷酶的嗜酸乳桿菌NM的開發(fā)應(yīng)用，包括種子凍干、種子活化、發(fā)酵處理、成型處理多個(gè)步驟，通過對(duì)菌種的多重活化培養(yǎng)，從而能夠保證菌種的活性，保證了菌種優(yōu)良的生產(chǎn)性能，同時(shí)提高了成品率，嗜酸乳桿菌NM在發(fā)酵過程中，產(chǎn)生大量丁酸、少量乳酸和乙酸等脂肪酸，丁酸利用率最高,培養(yǎng)的游離結(jié)腸上皮細(xì)胞75％氧消耗來自丁酸鹽的氧化,主要參與糖異生、酮體生成及三酰甘油合成等,間接影響糖類和脂類的代謝,是腸上皮細(xì)胞最重要的能量來源,因此本發(fā)明具有維持結(jié)腸黏膜完整性、抵抗結(jié)腸炎和抗癌等作用,與腸道健康關(guān)系更為密切。