一種即食燕窩無(wú)花果羹及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201711406807.5 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN107927759A 公開(kāi)（公告）日 2018-04-20
申請(qǐng)公布號(hào) CN107927759A 申請(qǐng)公布日 2018-04-20
分類號(hào) A23L33/00;A23L19/00;A23L21/12;A23L3/44;A23L5/20 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 張媛媛;李濤 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 鄭州市匯川農(nóng)業(yè)科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 洛陽(yáng)公信知識(shí)產(chǎn)權(quán)事務(wù)所（普通合伙） 代理人 張隨
地址 450100 河南省鄭州市滎陽(yáng)市王村鎮(zhèn)王村
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種即食燕窩無(wú)花果羹及其制備方法，屬于食品領(lǐng)域，所述燕窩無(wú)花果羹所含的原料及其質(zhì)量份數(shù)分別為：燕窩4?8份、無(wú)花果50?70份、蜂蜜2?3份、檸檬汁3?4份和麥芽糖5?6份；其中，所述燕窩的質(zhì)量份數(shù)以干品計(jì)，無(wú)花果的質(zhì)量份數(shù)以鮮果計(jì)。制備時(shí)，將無(wú)花果和燕窩分別處理，再以適當(dāng)比例進(jìn)行混合，降溫后再于特定條件下進(jìn)行凍干，得到即食燕窩無(wú)花果羹，采用該制備方法即解決了無(wú)花果保存難的問(wèn)題，同時(shí)利用無(wú)花果與燕窩成分間的協(xié)同作用將使燕窩無(wú)花果羹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值得到最大程度的保留和發(fā)揮，制備方法省時(shí)省力、制備的燕窩無(wú)花果羹口感好、無(wú)腥味、能長(zhǎng)時(shí)間保存。