一種即食燕窩無花果羹及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201711406807.5 申請日 -
公開（公告）號 CN107927759B 公開（公告）日 2021-04-16
申請公布號 CN107927759B 申請公布日 2021-04-16
分類號 A23L21/12(2016.01)I;A23L3/44(2006.01)I;A23L19/00(2016.01)I;A23L5/20(2016.01)I;A23L33/00(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 張媛媛;李濤 申請（專利權）人 鄭州市匯川農(nóng)業(yè)科技有限公司
代理機構(gòu) 洛陽公信知識產(chǎn)權事務所（普通合伙） 代理人 張隨
地址 450100河南省鄭州市滎陽市王村鎮(zhèn)王村
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種即食燕窩無花果羹及其制備方法，屬于食品領域，所述燕窩無花果羹所含的原料及其質(zhì)量份數(shù)分別為：燕窩4?8份、無花果50?70份、蜂蜜2?3份、檸檬汁3?4份和麥芽糖5?6份；其中，所述燕窩的質(zhì)量份數(shù)以干品計，無花果的質(zhì)量份數(shù)以鮮果計。制備時，將無花果和燕窩分別處理，再以適當比例進行混合，降溫后再于特定條件下進行凍干，得到即食燕窩無花果羹，采用該制備方法即解決了無花果保存難的問題，同時利用無花果與燕窩成分間的協(xié)同作用將使燕窩無花果羹的營養(yǎng)價值得到最大程度的保留和發(fā)揮，制備方法省時省力、制備的燕窩無花果羹口感好、無腥味、能長時間保存。??