一種瑪卡咖啡及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201510059500.7 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN105981876A 公開(kāi)（公告）日 2016-10-05
申請(qǐng)公布號(hào) CN105981876A 申請(qǐng)公布日 2016-10-05
分類號(hào) A23F5/40(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 張平;張健;張春亮 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 瑪卡龍酒業(yè)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京華仲龍騰專利代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 李靜
地址 264000 山東省煙臺(tái)市芝罘區(qū)利豐街6號(hào)1106,1108室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種瑪卡咖啡及其制備方法,該咖啡由以下重量份的原料混合而成，瑪卡提取物1～15份、速溶咖啡粉30～35份、木糖醇3～10份、植脂末20～40份。制備方法包括瑪卡干果酶解、粗濾、超濾、濃縮、噴霧干燥、混合步驟，本發(fā)明開(kāi)創(chuàng)了瑪卡與咖啡結(jié)合的先例，是咖啡不僅具有短期提神的作用，還具有長(zhǎng)期的滋補(bǔ)強(qiáng)身、增強(qiáng)免疫力的作用，二者功效相互補(bǔ)充、相互促進(jìn)，具有協(xié)同作用，使人體力充沛、精神旺盛、延緩衰老、養(yǎng)顏美容、預(yù)防癌癥及心腦血管疾病。采用酶解提取工藝使瑪卡的有效活性成分得以充分保留。