一種去除海參腥味的處理方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201310017237.6 申請日 -
公開（公告）號 CN103005239B 公開（公告）日 2014-03-19
申請公布號 CN103005239B 申請公布日 2014-03-19
分類號 A23L1/015(2006.01)I;A23L1/325(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 張聿欽;楊希 申請（專利權(quán)）人 寧德市登月水產(chǎn)食品有限公司
代理機構(gòu) - 代理人 -
地址 352000 福建省寧德市東僑區(qū)閩東東路15號（天安世家）A幢7-G號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種去除海參腥味的處理方法，涉及水產(chǎn)品加工技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明的去除海參腥味的處理方法包括去腥、吸水、潔凈三大步驟。采用上述技術(shù)方案能夠利用碳酸氫鈉粉和草木灰內(nèi)的碳酸鉀堿性作用，去除海參表面的腥味以及粘稠物；同時利用草木灰能夠吸附海參體內(nèi)的部分水份的特性，通過甩洗裝置的甩洗去除海參內(nèi)部的水分，從而實現(xiàn)對海參內(nèi)外進(jìn)行全方位的去腥味、去粘稠物處理。且在蒸煮過程中加入了包含有茶葉和菊花花瓣的調(diào)制品，既能夠?qū)θ梭w起到美化皮膚、舒緩神經(jīng)、降火、利尿的作用，又給海參帶來了淡淡的花茶香味，進(jìn)一步的去除了海參表面的腥味。