一種糯米粉直鏈淀粉含量的檢測方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201310320252.8 申請日 -
公開（公告）號 CN103398955B 公開（公告）日 2016-05-11
申請公布號 CN103398955B 申請公布日 2016-05-11
分類號 G01N21/25(2006.01)I 分類 測量；測試;
發(fā)明人 郭少祥 申請（專利權(quán)）人 安徽光明槐祥工貿(mào)集團(tuán)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 安徽信拓律師事務(wù)所 代理人 婁爾玉
地址 238000 安徽省巢湖市槐林鎮(zhèn)槐青路4km處
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種糯米粉直鏈淀粉含量的檢測方法，首先根據(jù)中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)《水稻、玉米、谷子籽粒直鏈淀粉測定法》選擇直鏈淀粉含量呈梯度分布的標(biāo)準(zhǔn)糯米粉為對照樣品；取待檢測樣品放入水中浸泡3-6小時，然后撈出瀝干水，放入烘干機(jī)中進(jìn)行烘干，至水分含量在12%；將烘干后的糯米磨成粉，放入冷凍設(shè)備中，在-5℃的溫度下冷凍5小時后放入烘干機(jī)中進(jìn)行第二烘干，至水分含量在10%，得待檢測糯米粉；將待檢測糯米粉和對照樣品經(jīng)I2-KI溶液充分染色后，不同對照樣品因直鏈淀粉含量的差異呈梯度變化，待檢測糯米粉根據(jù)染色程度與對照樣品進(jìn)行比較，若染色介于兩對照樣品之間則取其平均值，從而判斷出直鏈淀粉的含量。本發(fā)明檢測出的結(jié)果容易判斷，得到信息更加準(zhǔn)確可靠。