一株嗜熱鏈球菌GYX-8及其應(yīng)用

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202210329353.0 申請日 -
公開（公告）號 CN114672434A 公開（公告）日 2022-06-28
申請公布號 CN114672434A 申請公布日 2022-06-28
分類號 C12N1/20（2006.01）I;C12P7/40（2006.01）I;A23C9/123（2006.01）I;A23L33/135（2016.01）I;C12R1/46（2006.01）N 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 趙佳園;王孝治;吳梵;羅夢帆;譚東虎;張濤;劉明真;郭宇星 申請（專利權(quán)）人 南京健森生物技術(shù)有限公司
代理機構(gòu) 南京蘇高專利商標(biāo)事務(wù)所（普通合伙） 代理人 -
地址 210046江蘇省南京市棲霞區(qū)文苑路1號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及微生物技術(shù)領(lǐng)域，本發(fā)明公開了一株嗜熱鏈球菌GYX?8及其應(yīng)用，其調(diào)節(jié)腸道菌群，主要具備增加有益菌顫螺菌屬（Oscillospira）和減少有害菌螺桿菌屬（Helicobacter）；其調(diào)節(jié)短鏈脂肪酸的產(chǎn)生，主要有增加異丁酸、異戊酸和戊酸的產(chǎn)生，維持乙酸、丙酸和己酸的水平。嗜熱鏈球菌CGMCC No.24357具備基本的益生特性，按照5?8%菌種接種量用其制備的發(fā)酵乳具有良好的調(diào)節(jié)腸道菌群和調(diào)節(jié)短鏈脂肪酸產(chǎn)生的作用。具體地，接種按照5?8%接種量嗜熱鏈球菌CGMCC No.24357發(fā)酵乳具有調(diào)節(jié)腸道菌群、增加腸道中短鏈脂肪酸含量等功能。